5月17日(水)
近江牛と足太あわび茸のハヤシライス
こんにゃくサラダ
ミニツナオムレツ
ごはん、牛乳
※材料は全て1人分です。調理の際は、人数分に調整してください。
材料(1人分) 作り方
  • 近江牛こま切れ23g
  • 赤ワイン1.2g
  • おろしにんにく0.3g
  • サラダ油適量
  • たまねぎ40g
  • にんじん20g
  • 足太あわび茸8g
  • 冷凍グリンピース5g
  • ハヤシルウ12g
  • りんごピューレ10g
  • トマトピューレ10g
  • トマトケチャップ5g
  • ウスターソース2g
  • 牛乳5g
  • コンソメ1g
  • 塩・こしょう少々
  1. たまねぎは薄切り、にんじんは千切り、あわび茸は食べやすい大きさに切る。
  2. グリンピースは解凍する。
  3. 厚手の鍋にサラダ油をひき、おろしにんにくと近江牛を入れて軽く炒め、赤ワインをふる。
  4. 3.の鍋にたまねぎ、にんじん、あわび茸を加え、さらに炒める。
  5. たまねぎがしんなりしたら、水を加え煮る。アクを丁寧に取る。
  6. 材料に火が通ったら、コンソメ、りんごピューレ、トマトピューレ、トマトケチャップ、ウスターソースを加える。
  7. 6.が再び沸騰したら火を弱め、解凍したグリンピースを加えてからハヤシルウと牛乳を加える。
  8. 最後に、塩・こしょうで味を調える。
材料(1人分) 作り方
  • カニかまぼこ5g
  • 糸こんにゃく20g
  • キャベツ20g
  • にんじん3g
  • ごまクリーミードレッシング6g
  1. 糸こんにゃくは3〜4cm長さに切る。
  2. キャベツとにんじんは千切りにする。
  3. 糸こんにゃく、キャベツ、にんじんを茹でて冷まし、水分を絞る。
  4. カニかまぼこは蒸して冷ます。
  5. 3.4.が冷めたら、ドレッシングで和える。