焼きなすのサバねぎ味噌
調理時間20分面倒な味付けナシ！サバも野菜も栄養まるごと♪
調理時間20分面倒な味付けナシ！サバも野菜も栄養まるごと♪- 1人分の栄養価
エネルギー 299kcal
塩分 0.9g- たんぱく質 14.6g
- 脂質 18.6g
- 野菜 200g / 1日 350g
材料
2人分
2人分- 【サバねぎ味噌】
- サバ缶(みそ味)1缶(150g)
- 白ねぎ1本(100g)
- おろしショウガ小さじ1
- 砂糖小さじ2
- 水大さじ1
- すりごま大さじ2
- なす3本(300g)
- ごま油小さじ4(16g)
- まず「サバねぎ味噌」を作ります。白ねぎはみじん切りにしておく。鍋にすりごま以外の材料を入れて、弱めの中火で煮詰める。最初はふたをし、途中で水分が出てきたらふたを取り、焦げないように弱火でかき混ぜながら水分を飛ばし、最後にすりごまを入れたら出来上がり。
- なすは縦に2等分し、切った面にごま油を塗り、弱めの中火で両面を焼く。盛り付けのときにサバねぎ味噌を乗せる。
- サバねぎ味噌は作り置きしておくと便利！お家にある野菜と一緒にどうぞ。豆腐にかけてもよく合います!
- 冷蔵で1週間、冷凍で1カ月程度日持ちします。
- 缶詰の汁を使うので、面倒な味付けも必要なし！まるごと栄養が摂れる！
- サバのような青魚には、血液をサラサラにしてくれる「EPA」や「DHA」が多く含まれます。
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